Celijakija je autoimuno oboljenje koje se javlja kao unos glutena, proteina koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Kada osobe sa celijakijom konzumiraju gluten, njihov imuni sistem reaguje tako što oštećuje sluzokožu tankog creva, što može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Pored gastrointestinalnih tegoba, celijakija može uticati i na zdravlje zuba. Česti problemi kod osoba sa celijakijom su defekti gleđi, čirevi u ustima i kašnjenje u razvoju zuba.